除了选(🚚)择适合的醋(🌱)外，泡制腊八蒜的技巧也非常(👑)重要。要选择新(💶)鲜的(🙍)大蒜，蒜头要完整无(🤬)损，没有发芽的蒜瓣更(🤖)佳。将蒜(🏢)头(🌁)剥开，将蒜瓣分(😫)离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变(⏸)形，有利于(🦄)入味。然后，将(🚵)蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的(🛸)醋(📬)，使蒜瓣(♉)完全浸(✈)泡在醋中。将(🚷)瓶口封紧，放(🌚)置在阴凉(🛶)通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均(🐑)匀入味(🚕)。