除(🥕)了选(🎅)择适合的醋外，泡制腊八蒜的(🅾)技巧也非(🏼)常重要。要选择(🗑)新鲜的大(👐)蒜(🍞)，蒜头要完整无损，没有发芽(🏌)的蒜瓣更佳。将蒜(📥)头剥开，将蒜瓣分离出(🤲)来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使(👐)其稍微变形，有利于(❕)入味。然后(🛴)，将蒜瓣放入干净(🕥)的玻璃瓶中，加入适量的醋(🔼)，使(❄)蒜瓣(👻)完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风(🉐)的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入(👞)味(🍽)。