将选好的原(🎉)料(🏇)进(📛)行研磨，然后加入适量的水，调节温度和酸碱度，加(🔅)入酵母进行(🍌)糖化发酵。糖化发酵的目的是将(⚾)谷物中的淀粉转化为糖(🥝)分(🌉)，为后续的酒精发酵(⛵)做(😞)准(🚴)备。