除(🌤)了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的(⛔)技巧也非常重要。要选(💋)择新鲜的大(😺)蒜，蒜(🏭)头要完整(🚳)无损(🥊)，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜(👪)头剥开，将(🗨)蒜瓣分离出来，用刀背(🎯)轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然(⏰)后(🅱)，将蒜瓣放入干(🔎)净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜(♏)瓣完全浸(🚸)泡在醋中(🛥)。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的(🏒)地方，每(📏)天轻轻(😐)摇晃一下，促(💼)使蒜(🍍)瓣均匀入味。