选(🔽)购新(🎟)鲜的带鱼是确保食材质(👎)量的第一步。在购买(🍽)带鱼时，我们可以从以下(⛴)几个方面进行判断。观察鱼身的光泽，新鲜的带鱼表面(🚒)应该(👫)有一层明亮的光泽。闻一闻鱼(😥)体，新(😐)鲜的带鱼应该(👋)没有异味，而(🤾)且有一种清(➡)新的海洋味道。用手(🚲)轻(🎾)轻按(🥑)压鱼身，如果鱼肉弹性十足且不松软，则说明带鱼新鲜(🕍)。