除(🕗)了(🐴)选择适合(🐾)的醋(🥦)外(🚍)，泡制腊(📬)八蒜的技巧(💩)也非常重要。要选择新鲜(🐺)的(🗞)大蒜，蒜头要完(🖐)整无损，没有发芽的蒜瓣(🔚)更佳。将蒜头剥开，将(🥒)蒜瓣(🐧)分离出来，用刀背轻轻拍打蒜(🗡)瓣，使其稍微(🛏)变(🤷)形，有利于入味。然后，将蒜(💚)瓣放入干(💤)净(😸)的玻璃瓶中，加(🤘)入适(😦)量的醋，使蒜瓣完全浸(🔼)泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的(🧓)地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均(🔅)匀入味。