灌肠是北京特色小(📉)吃中的代表之一，也是(🍐)老北京人(🐞)的(😀)最爱。它以猪肠(💘)为外壳，内填以(😡)猪肉末、面粉等材料，经过蒸煮(🏪)而成(😇)。灌肠的口(🚄)感独特(📆)，外(🤶)脆内(🥤)嫩，香味四溢，是老北(🈂)京的传统美食之一。