冷水(🤼)煮汤圆可以使其煮(🔇)熟后外(🌄)皮更加筋道，内(🎲)馅更加(🚫)饱满。这是因为(🌁)冷水煮汤圆(🥢)时，汤圆的外皮(🏘)会先煮(⬇)熟，内部的馅料则会在外皮煮熟后慢慢煮熟，这(👆)样可以保持汤圆的形(🍅)状和口感。而热水煮汤圆则(♑)会使其外皮煮(🙂)破，内(🛋)部馅(😕)料溢出(🌌)，导致(🍎)口感变差。