煮韭菜肉馅饺子时(📄)，可以(♏)先将(🥧)水烧开，放入饺子(👆)，再加(🤜)入适(🔶)量的冷水，重复(🎌)2-3次，以保证饺子煮(🐖)熟后(🛃)不粘连。煮饺子时可以加入少(🐦)许(💝)食用(🕎)油，以防止(🦁)饺子煮破。煎饺子时，可以先将饺子底部煎至金黄色，再加入适量的水，盖上锅(🥔)盖焖(🆘)煮，使饺子底部变脆(💧)。