韭菜是制作韭菜盒子的重(🧗)要原料之一。在(⛴)选择(〽)韭(💖)菜时，应选择鲜嫩、翠绿的韭菜(🐫)叶，避免(🔚)选(🛶)择老黄的韭菜。韭菜的处理也十分(⏯)重要，首先要将韭菜(🤣)洗净(🙏)，去除杂质，并将韭菜叶和韭菜茎分开。韭(🍴)菜叶可以切碎备用，而韭菜茎则可以切成小段(👜)或者细丝，用于(🚊)填充(⏸)韭菜盒子。