除了(💧)选择适合的醋(📛)外，泡制腊(💮)八蒜的技巧也非(🏢)常重要。要选择新(⤵)鲜(⏬)的大蒜，蒜头要完整无(🕹)损(🧓)，没有(🐅)发芽的蒜瓣更(➡)佳。将蒜(🆚)头剥开(🐢)，将蒜瓣分离(🔗)出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣(🎭)，使其(🥚)稍微(⏱)变形，有利于入味(🤘)。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量(🚙)的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶(🍿)口封紧，放置在(🔙)阴凉通风的(🌎)地方，每天(📊)轻轻摇晃(📙)一下，促使蒜瓣均匀入味。