灌肠是北(🕧)京特(⛑)色小吃中的代表之一，也是老(🐃)北京人(👿)的(🌝)最爱。它以(🕕)猪肠为外壳，内填以猪(🥨)肉末、面粉等材料(👾)，经过蒸煮而成(💣)。灌肠(🚨)的口感独特，外(🆚)脆内嫩，香味四溢，是老北(🤠)京的传统美食之一。