将(🚴)选好的猪肉切割成适当大(👛)小的肉块(🏕)，一般建议将肉块切割成约2厘米见方(🏺)的小(💿)块，这样可以使腌制(🎛)的调料更容易渗透入肉中，使肉质更加鲜嫩(🏁)。