除了选(😓)择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要(💡)选择新(🍋)鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣(🛍)更佳。将蒜(✍)头(♈)剥开(🙈)，将蒜(🚙)瓣分离出来，用(🥎)刀背(🔯)轻(➕)轻拍打蒜瓣(💑)，使其稍微变形，有利于(😪)入味。然(🎋)后，将蒜瓣放(🤹)入干净的玻璃瓶中，加(🌓)入适量的(🌌)醋，使蒜(🐔)瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封(🌮)紧，放置(🥞)在阴凉通风的地(🚌)方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。