灌肠是(🐐)北京特色小吃中的代(⬜)表之一，也是老北京人的最爱。它(🌒)以猪肠为外壳，内填以猪肉末、面(🍾)粉等材料，经(🍗)过蒸(🚵)煮而(🌤)成。灌(🎧)肠的口感独(👁)特，外脆内嫩，香味四溢，是老北(💫)京的传统美食之(🌛)一。