除了选择(🔷)适合(🖐)的醋外，泡制腊八(🙎)蒜的技(🚚)巧也非常重要。要选择(💑)新鲜的大蒜，蒜头(🐊)要(💬)完整无损(🕊)，没有发芽(🗯)的蒜瓣更佳。将蒜头剥(🔇)开，将蒜(💿)瓣分离出来，用(🛀)刀背轻(🔺)轻拍(🎺)打蒜瓣，使(🔷)其稍微(👊)变形，有利于入味。然(🚝)后，将蒜瓣放(🗿)入干净的玻(🏨)璃(🆑)瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡(🏠)在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃(🕒)一下，促使蒜瓣均匀入味。