除(👣)了选择适合的醋外(🎑)，泡制(🕜)腊八蒜(🚫)的技巧也非(🐢)常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头(🏟)要完整无(🛬)损，没有发芽的(🚫)蒜瓣(🚽)更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣(🥥)分离出来，用刀背轻轻拍(⏩)打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜(🔽)瓣放入干净的(😅)玻璃瓶中，加入适(✖)量的醋(🕯)，使蒜瓣完全(🏘)浸(📄)泡在醋中。将瓶口封紧，放(⬆)置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入(🤒)味(🔓)。