炒肝儿(🤽)是北京特(👒)色小吃中的(👜)代表之一，也是老北京人的(💽)最爱。它以猪肝为主料(🥙)，配以各种(🚈)调料(➖)和蔬菜，经过炒制而成。炒肝(🕙)儿鲜香味美，口感丰(🍁)富，是老北京(😫)的传(🐲)统美食之一。